Courtier dans une autre vie Monsieur B, le créateur des Hauts Couteaux a décidé de se tourner vers la boucherie car les offres proposées ne lui convenaient pas.

‘Soit pas assez quali’, ‘soit trop chère’. Retroussant ses manches, il a décidé de passer son diplôme, d’apprendre auprès des tauliers et surtout de s’entourer des meilleurs pour proposer un service haut de gamme.